La Cave Cálem à Porto est l’une des plus connues de la ville. Situé à Vila Nova de Gaia, de l’autre côté du fleuve Douro, depuis le quartier de la Ribeira à Porto. C’est le pavillon viticole le plus proche de l’emblématique pont de Dom Luis I et reçoit environ 100 000 visiteurs dans ses caves du XIXe siècle.
Dans cet article, je vous présente le dossier complet de la Cave Cálem,l’une des principales caves productrices de vins de Porto.
Si vous cherchez des informations sur la Cave Cálem à Porto, vous allez adorer cet article !
Suivez le guide !
Calem Porto: sommaire de l’article
Histoire de la Cave Cálem à Porto
La Cave de Cálem a été fondée en 1859 par António Alves Cálem et est restée dans la famille pendant 4 générations. António Cálem était un entrepreneur et un aventurier qui s’est distingué en exportant du vin de Porto au Brésil.
A cette époque, le vin de Porto était principalement exporté vers la Grande-Bretagne. Cálem a commencé par exporter du vin de Porto au Brésil et en retour, il a reçu du bois exotique qui a été utilisé dans la construction de navires.
En l’espace de 3h seulement, nous vous montrons le meilleur du centre historique de Porto (les immanquables + les endroits secrets) avec un guide parlant français rien que pour vous.
Les vins de Cálem sont produits dans la région de Cima Corgo et dans la Vallée du Douro, et sont ensuite transportés vers les caves où ils sont vieillis en cuves et en barriques.
La Cave de Cálem propose une gamme de vins de Porto comprenant du blanc, du fauve, du rubis et du rosé. Le vin de Porto le plus vendu produit par Cálem est la gamme « Os Velhotes » a Tawny, qui est le vin de Porto le plus consommé par les Portugais et c’est également l’une des principales marques de porto au Portugal.
Que comprend la visite de cette cave à vin de Porto ?
La visite des caves Calèm est ma favorite car c’est l’une des plus complète.
Lors des visites guidées des Caves de Cálem, vous découvrirez la région délimitée du Douro, la croissance des raisins dans la vallée du Douro et le processus de vieillissement du vin de Porto.
À travers un musée interactif et intuitif, vous saurez comment le porto est produit et vous découvrirez également de tous les détails de l’histoire de cette maison. Les cellules elles-mêmes restent actives et visitables.
Ensuite, vous serez invité à différentes dégustation de vins de Cálem et vous aurez le choix entre les 3 options suivantes :
Une visite classique, avec dégustation de 2 vins : Fine White & Reserve Tawny
Une visite plus complète (Premium) avec une dégustation de 3 vins : White & Dry, LBV & Tawny 10 ans
Une visite gourmet qui permet de goûter 3 vins (Cálem LBV, Cálem Vintage & Cálem Colheita)
Et si vous êtes un amateur d’art et de bons vins, je vous conseille d’assister à un spectacle de fado dans les caves de Cálem.
La visite des caves de Cálem en notamment effectué en français (c’est important pour bien comprendre car le vocabulaire peut-être compliqué parfois).
Informations Pratiques
Adresse : Caves Cálem – Avenida de Diogo Leite 344 – 4400-111 Vila Nova de Gaia
Horaires : Ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 19h00
Tarifs :
- Billet visite classique : 14 euros pour un adulte / 7 euros pour les 6-17 ans / gratuit pour les 6 ans et moins
- Billet visite Premium: + 3 euros pour cette option
- Ticket visite Gourmet: + 5 euros pour cette option
Attention, la dégustation est réservée aux plus de 18 ans !
Les visites et dégustations durent environ 1H.
De toutes les caves que j’ai pu voir lors de mes nombreux séjours à Porto, les Caves de Cálem est celle qui me paraît la meilleure.
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L’histoire du vin de Porto
On raconte qu’au XVIIe siècle, deux négociants de vin anglais explorant une région reculée de la vallée du Douro ont découvert un abbé dans un monastère de Lamego, ville située dans le district de Viseu. L’ abbé ajoutait de l’eau de vie à son vin au début de la fermentation pour en préserver la douceur.
Les négociants anglais ont décidé d’utiliser cette méthode de fortification pour conserver leurs propres vins pendant le voyage en mer vers l’Angleterre et ainsi l’empêcher de se dégrader.
Le goût particulier de ce vin rencontra un vrai succès en Angleterre ! Le vin de Porto venait de naître.
Que faire à Porto en 1 jour, en 2 jours, en 3 jours, en 5 jours, en une semaine ?
Quelque soit la durée de votre séjour, je vous invite à télécharger mon guide spécial Porto.
Il est gratuit et se présente sous format PDF.
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Depuis 12 ans, tous les ans, j’ai acheté à la frontière France – Espagne 10 bouteilles de cet excellent porto LE CALEM. Cette année, agé de 83 ans ne pouvant plus effectuer le trajet (1000km) de Chaumont 52000, Haute Marne je voudrais acheter 10 bouteilles de ce bon porto. Comment faire ?.
Merci par avance de vos conseils.
Respectueuses salutations.
Bonjour Jacques :)
Je sais qu’il y a des boutiques en ligne, que vous pourrez facilement trouver sur Internet.